姓名：陈中 性别：男 出生年月：1968年9月
职称：副教授 学院：轻工与食品学院
最后学历：博士 主要研究方向：食品科学与工程
1968年9月出生，浙江宁波人，汉族，中共党员。1986年9月至1990年7月就读于无锡轻工业学院，获食品科学专业学士学位；1990年9月至1992年12月就读于无锡轻工业学院，获食品工程专业工学硕士学位；1996年9月至2000年3月就读于华南理工大学，获食品科学学科工学博士学位；2002年8月曾在厦门大学生命科学学院进修蛋白质组学课程。
1993年至今一直任职于华南理工大学轻工与食品学院，历任讲师、副教授。一直从事食品科学与工程一级学科相关的教学和科研工作。2000年至今。已协助指导博士生3人、硕士生13人，目前正在指导硕士生6人，协助指导硕士生3人。
目前主要从事发酵乳制品及其菌种、果蔬制品加工等方面的科学研究和高层次人才的培养。迄今已在国内学术刊物上发表学术论文多篇，主编及参与编写多部教材和书，翻译了1部，申请了多项国家发明专利，已获得授权5项。近年来承担了国家自然科学基金项目3项、国家计委农产品示范工程项目1项、国家科技部“十五”重大攻关项目1项、农业部公益性项目1项、广东省自然科学基金项目2项、广东省重点攻关项目2项，省部产学研项目3项。承担并完成企业委托的横向课题8项。
中国食品科技学会及广东省食品学会永久会员，广东省食品行业协会专家组成员。