魏安池，1965年11月出生，男，博士，副教授。研究方向：植物蛋白与活性肽、油料资源深度开发利用。完成的主要科研成果有：国家“九五”科技攻关课题“提高菜籽饼粕生物学效价制油新工艺”（鉴定结论为：国际先进水平）；河南省科技攻关项目“天然抗氧化剂的提取及其在食品中的应用研究”（国际先进水平）；河南省科技攻关项目“国家大中型油厂现代化管理设计”（国内领先水平，获得原内贸部优秀科技成果奖）；河南省科技攻关项目“三步法生产啤酒酵母味素新工艺研究”（国内领先水平）；河南省科技攻关项目“碱催化豆油甘油解制备保健食品-甘二酯”（国内领先水平）；“萃取法提取谷维素的研究”（获得河南省自然科学优秀学术论文二等奖）；“补骨脂抗氧化性能及其有效成分的研究” （获得河南省自然科学优秀学术论文二等奖）；“诃子抗氧化剂的研究” （获得河南省自然科学优秀学术论文二等奖）；“酸败仪法测定棕榈油炸方便面的氧化程度” （获得河南省自然科学优秀学术论文二等奖）；《油脂深加工及其制品》（中国商业出版社出版）；《蛋白质化学与工艺学》（化学工业出版社出版）；《植物蛋白功能原理与工艺》（化学工业出版社出版）；《复合果蔬汁配方与工艺》（化学工业出版社出版）。另获国家实用新型专利1项，发表论文30篇，被美国CA收录5篇。目前在研的科研项目有：国家现代农业产业技术体系项目“芝麻产业技术体系”；河南省政府项目“河南省食用植物油生产倍增计划”（花生、油菜、芝麻）；河南工业大学博时基金项目“抗氧化活性肽生物制备技术”等。联系方式：电话0371-67789981，15936206579；电子信箱weianchi@yahoo.com.cn