任顺成，男，1963年生，博士，副教授，硕士生导师。主讲《功能性食品》、《食品营养与卫生》、《活性成分提取分离技术》、《蛋白质化学》、《食品胶体》等课程。近年来，主要开展中草药、花粉、特色保健杂粮、谷物芽类保健食品及其它药食兼用资源活性成分的分离纯化、结构鉴定、功能评价、产品开发以及天然食品防腐剂等研究。在国内外学术期刊上发表论文40余篇。已出版著作有《面食品改良剂及其应用技术》（主编）、《药食兼用资源与生物活性成分》（副主编）、《粮食与食品生化实验指导》（副主编）、《科学技术知识词典》（参编）等7部。近期将出版著作有规划教材《食品营养与卫生》（主编）、高校教材《食品营养学》（副主编）两部。参加完成省科技成果鉴定2项，获省级科技进步奖1项，厅局级科技成果奖2项。主持省重点攻关项目和省教育厅基础研究项目各1项。参加国家科技支撑计划和省重点攻关项目各1项。中国粮油学会粮油营养分会会员。主要研究方向为食品营养与功能食品、天然食品防腐剂。Email：scren@163.com，手机：13663016159．