查字典查字典考研网快讯，据贵州大学研究生院消息，2015年贵州大学食品加工与安全考研参考书目及考试科目已发布，详情如下：
(341)农业知识综合三
1、《食品卫生学》何计国、甄润英主编，中国农业大学出版社。2、《食品分析》张水华主编，中国轻工业出版社，2004年出版，2002年出版。3、《食品加工中的安全控制》夏延斌主编，中国轻工业出版社，2005年出版。
(826)食品微生物学
何国庆，中国农业大学出版社2010年版。