查字典查字典考研网快讯，据西南民族大学研究生招生信息网消息，2015年西南民族大学0905Z1畜产品加工与安全考研参考书目及考试科目已发布，详情如下：
0905Z1畜产品加工与安全
1、《普通生物学》顾德兴，高等教育出版社，2000年版
2、《动物生物化学》邹思湘，中国农业出版社，2005年版
3、《畜产品加工学》周光宏，中国农业出版社，2011年第二版
4、《食品化学》阚建全，中国农业大学出版社，2008年第二版
5、《食品微生物学》何国庆，中国农业大学出版社，2009年第二版