查字典查字典考研网快讯，据华中农业大学研究生院消息，2014年华中农业大学食品科学考研参考书目已发布，详情如下：
| 专业代码及名称 | 科目代码及名称 | 参考书目 |
| 083201食品科学 | 816食品化学 | 1、谢笔钧，何慧主编.食品化学.北京:科学出版社，2011 2、阚建全主编.食品化学.北京：中国农大出版社2002年 3、王璋等编.食品化学.北京：中国轻工出版社1999年 4、Fennema,O.W.FoodChemistry(3rd)[M],MarcelDekkerInc.,NewYork,US,1996 5、Belitz,H.D.andGorsch,W.FoodChemistry(2nd)[M],Springer-VerlagHeidelberg,Berlin,Germany,1999 |