查字典查字典考研网快讯，据南昌大学研究生院消息2015年南昌大学食品加工与安全(专业学位) 考研参考书目及考试科目已发布，详情如下：
食品学院 | |||
| 学院，专业代码、名称及研究方向 | 考试科目及代码 | 备注 | 考试参考书目 |
095113食品加工与安全(专业学位) 01农产品加工及贮藏工程 02粮食、油脂及植物蛋白工程 03 水产品加工及贮藏工程 04食品生物技术 05食品质量与安全 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③341农业知识综合三 ④852微生物学 【复试科目】 专业课笔试 食品卫生学 同等学力加试 ①微生物学 ②食品工艺学 | 本专业授农学学位；本专业具有博士学位授予权和国家重点学科，并建有国家级重点实验室； 全日制，可授予学历和学位证书； 只招英语考生 | 【初试书目】农业知识综合三：食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品营养学，邓泽元主 编，第三版，中国农业出版社，2009年； 食品卫生学，何计国，甄润英主编.中国农业大学出版社, 2003年；微生物学教程，周德庆，第三版，高等教育出版社，2011年 【复试书目】食品卫生学，何计国、甑润英主编，中国农业大学出版社，2003年 |