查字典查字典考研网快讯,据扬州大学研究生院消息,2015年扬州大学095113农业推广硕士(食品加工与安全)考研参考书目及考试科目已发布,详情如下:
341农业知识综合三(基础生物学、食品微生物学):《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》(第二版)高等教育出版社,2006年;《食品微生物学》(第二版)何国庆主编,中国农业大学出版社,2009年。
851食品生物化学:《食品生物化学》胡耀辉主编,化学工业出版社,2009年
2402食品工艺学:《食品工艺学》夏文水主编,中国轻工业出版社,2007年。