姓名：尤艳莉
籍贯：山东烟台
最后学历：研究生
最后毕业院校：中国科学院研究生院
所学专业：植物学
工作单位：生命科学学院
职称/职务：副教授
办公电话：15853526966
电子邮件：yanliyou2002@163.com
个人学习及工作经历：
大学：1998．9-2002．7 山东莱阳农学院 园艺系
研究生（硕、博连读）：2002．9-2007．7 中国科学院华南植物园 植物学
2007．7-至今 就职于烟台大学生命科学学院
目前研究方向简介：
从2002年开始从事果蔬采前生理和采后生物学研究工作，受过良好的植物生理生化理论及研究技术的系统训练，并在国内、外SCI等重要刊物上发表论文19篇，其中第一作者4篇，主要发表在《molecules》、《Journal of Food Processing and Preservation》、《Acta Horticultuae》和《食品科学》等核心期刊上；第二作者2篇，第三作者3篇等。
目前一直从事于教学和果蔬采后保鲜的研究工作。
近五年主持（或参与）主要教学、科研项目：
1．主持山东省自然科学基金青年基金“樱桃采后衰老进程中膜脂代谢和能量代谢的调控机理研究”
2．主持国家自然科学基金面上项目“采后果实TRX介导的线粒体蛋白的氧化与修复调节机制”中合作项目
3．参与了烟台市科技攻关项目“烟台大樱桃物流产业研究与示范”
4．参与了山东省科技攻关项目“蓝莓物流保鲜的关键技术与产业化研究”
5．参与了国家863计划“农产品生产加工及物流销售信息化应用示范与技术验证”之子课题“农产品智能包装监控技术研究与应用”
近五年教学、科研获奖及专利：
2008年，获烟台大学“挑战杯”大学生创业计划竞赛三等奖
2011年，获烟台大学优秀导师
2011年，获烟台大学第四届青年教师教学竞赛活动三等奖
近五年已发表的代表性论著：
1． Identification of Major Phenolic Compounds of Chinese Water Chestnut and their Antioxidant Activity． Molecules，2007, 12(4): 842-852
2． Browning inhibition and quality maintenance of fresh-cut Chinese water chestnuts by anoxia treatment． Journal of Food Processing and Preservation，2007, 31(5): 595-606
3． Browning Inhibition and Shelf Life Extension of Fresh-cut Chinese Water Chestnut by Short N2 Treatments． Acta Horticulturae，2006, 712：671-676
4． 真空包装对采后龙眼果实特性的影响．食品科学，2004, 25(10)：327-331
5． Biochemical properties and potential endogenous substrates of polyphenoloxidase from chufa corms． Food Chemistry, 2010,118: 799-803
6． Influence of the nitric oxide donor, sodium nitroprusside on lipid peroxidation and antio-xidant activity in pericarp tissue of longan fruit． Journal of Horticultural Science and Biotechnology, 2007, 82: 462-467
7． Effect of nitric oxide on pericarp browning of harvested longan fruit in relation to phenolic metabolism． Food Chemistry, 2007, 104: 571~576