经济管理学院的前身是1982年成立的四川轻化工学院工业企业管理系，是省内高校中最早开设经济与管理类本科专业的系科之一。经过近年来的健康持续发展，学院拥有在校研究生、本科生、专科生近4000人。已经具有管理科学与工程一级学科硕士授予权，设有企业发展与创新、资源-环境-经济可持续发展、技术经济评价、建设工程与项目管理四大方向，拥有省级特色专业（会计学），省级精品课程1门（建筑市场分析与预测），校级精品课程8门。设有工商管理、会计学、市场营销、人力资源管理、旅游管理、国际经济与贸易、农村区域发展七个本科专业和市场营销、旅游管理、会计电算化、金融与证券四个专科专业。
经济与管理学院拥有一支具有团结、奋进、严谨、创新精神，以中青年为主体、结构较为合理的师资队伍和较完善的教学设施。现有教职员工114人，其中，教师85人，教授、副教授45人；学院拥有四川省社科研究平台（省级）川酒发展研究中心1个，设有经济学、工商管理、会计学、人力资源管理、旅游管理六个教研室以及院行政办公室、教学办公室和学生工作办公室等组织机构；院实验中心设有管理科学与技术实验室、模拟商务谈判实验室、会计综合实验室、旅游管理模拟实验室等基础和专业实验室；院资料中心所藏图书和期刊涵盖了本院所有专业。
经济与管理学院以培养高素质的“应用型”、“复合型” 经济管理人才为办学目标，面向社会需求，立足于经济、管理学科前沿，注重理论与实践的结合，所培养的人才具有学科基础扎实、社会适应性强、具备相应实际工作能力的特点，深受社会的欢迎。毕业生就业渠道通畅,前景广阔,各专业迄今已累计输送本、专科毕业生近万名，同时还为企事业单位培训了大量的经济、管理人才。所培养的人才中，许多人已成为各类企事业单位和政府有关部门的领导、骨干，并有不少毕业生被选送到国外学习、工作。