上海应用技术学院是由历近50年的3所普通高校组建而成。体育教育部从过去发展至今，建立健全了以教务管理办公室、教研室、竞赛室、场馆室为主体的组织结构和工作管理体系。目前体育部教职工有37名，其中教授1名，副教授3名，具有硕士学位的教师11名，形成了一支高素质的师资队伍。
体育教育部以增进学生的身心健康为核心，以服务于培养具有我校特色的应用技术型人才的身心健康为目标， 以丰富校园体育文化为抓手 ，外拓竞赛，内抓管理，走出了一条竞技体育提高化、群众体育普及化、健身体育趣味化、特色体育发展化、服务管理规范化，促进师生身心健康水平的可持续发展道路。
建校以来，体育部重视科研深化体育教学改革。实行“模块化”体育课程结构体系，构建了特色普修课程，兴趣选项课程，康复保健课程和运动训练课程四大体育课程模块，实现了个性化教学、满足学生多元化选择的需要，使体育课程由封闭型走向开放型；突出了“一术（武术）、一操（有氧健身操）”为特色的一年级普修课程模块教学亮点，体现了体育课程弘扬中华传统体育文化、汲取世界优秀体育健身文化的传承功能；形成了“五结合”的体育课程及其教学模式，即：“课内与课外相结合”的课程模式、“普修与选项相结合”的结构模式、“传授与导学、导练相结合”的教导模式、“课堂与网络相结合” 学习模式和“结果与过程相结合”的考评模式。
体育教育部认真贯彻《 学生体质健康标准》实施办法，历年学生合格率均保持在 98％以上。群众性体育活动丰富多彩， 每年举办一届校田径运动会和两年一次体育节；年年组织传统和趣味体育竞赛若干项，学生参赛人数均达到80%以上。校外竞技体育成绩显著，先后获得国家级、市级大学生体育团体奖、单项奖和优秀组织奖、贡献奖一百余项，为学校赢得荣誉。体育部还重视干部、教职工群体活动，不定期组织中层干部乒乓球、保龄球和健身体育系列比赛，促进了教职工身体健康，增强了健康意识。