上海理工大学制冷与低温工程学科是一个具有硕士和博士学位授予权的二级学科，成立于1970年，是我国最早拥有该学科博士点授权的三所高校之一。1981年获得制冷与低温工程硕士学位授予权，1986年获得制冷与低温工程博士点授予权，1988培养的国内的第一个制冷与低温工程专业博士毕业。2005年制冷与低温工程获上海市重点学科。
研究所在加强基础理论研究的同时，十分重视制冷空调的应用技术研究和开发。从事制冷空调的各类制冷空调通风系统设计、安装、调试，高精度测试设备、人工模拟环境试验室的开发、制造，先后完成了数百项用于不同行业的制冷空调工程项目和应用于不同行业的测试装置。本所不但十分注重测试设备的实用和技术先进性研究，还十分重视设备外观、软件使用方便性、实用性等方面的改进。本所与海尔、春兰、日立、格力、科龙等国内外著名企业都有重大项目合作。
以下是上海理工大学制冷与低温工程研究所导师介绍，现汇总如下：
| 张华 | 余晓明 | 柳建华 | 陶乐仁 |
| 崔晓钰 | 欧阳新萍 | 武卫东 | 陈曦 |
| 刘业凤 | 祁影霞 | 王芳 | 刘妮 |
| 刘颖 | 周志钢 | 赵巍 | 韩华 |