动物营养与饲料科学学科整体处于国内同类学科前列。湖北省饲料工程技术研究中心、动物营养与饲料科学湖北省重点实验室都依托本学科进行组建，国内唯一的农副产品蛋白质饲料资源教育部工程研究中心获批依托本学科组建。本学科是湖北省重点学科和特色学科，具有硕士学位授予权，是湖北省博士学位点立项建设学科，是湖北省动物营养与饲料科学中唯一获得省自然科学基金创新群体、省教育厅中青年创新团队资助的学科。现有教授6人，副教授10人；15人具有博士学位；拥有湖北省新世纪人才工程第二层次人选1人，湖北省有突出贡献的中青年专家2人。
本学科有3个主要研究方向，其中营养生化与代谢调控研究方向紧跟学术前沿，承担了973项目、国家自然科学基金项目等应用基础研究项目；饲料资源开发与新型饲料添加剂研究方向瞄准行业发展方向，注重自主创新，承担了多项国家级科技攻关项目；饲料及动物性食品安全评价研究方向是本学科新兴交叉方向，侧重饲料中有害物质检测、动物性食品中兽药残留检测等应用研究。
本学科教学科研条件优越，仪器设备齐全，有校内动物代谢实验中心1个，校外教学科研基地20余个。目前承担国家973项目、国家自然科学基金项目及省部级纵向课题20余项及各类横向课题10余项，现有各类科研经费500余万元。近三年来，有5项成果通过鉴定达到国际先进或国内领先水平，连续2年获得湖北省科技进步二、三等奖，获得发明专利3项，发表学术论文100余篇，出版编著5部。