旅游管理学科是研究旅游管理理论和政策、旅游经济与旅游发展战略、旅游企业经营管理、旅游资源开发与规划及中外旅游业发展模式与经验的新兴学科，该学科是在旅游业发展的促进下发展起来的，基于经济学、管理学、人类学、心理学、地理学、环境科学等众多学科基础上，经过整合重组而形成的一门综合交叉学科。随着国际经济的一体化、中国加入WTO，特别是在上海建设国际旅游中心和上海国际邮轮母港的背景下，中国旅游产业已成为中国国民经济和世界经济产业体系中最具活力的部分。上海工程技术大学旅游管理硕士点有邮轮经济与管理方向和都市旅游研究方向。
邮轮经济与管理的研究热点包括：①国外邮轮产业发展趋势及模式研究：主要研究国外著名邮轮企业发展道路、经营模式和战略演变以及与政府合作的方式及其变迁，世界邮轮产业发展演化的动态和趋势，不同国家和地区发展邮轮产业的战略和政策；②中国邮轮产业发展战略与游客行为研究：研究中国邮轮产业在现代服务业中的作用与实现、对旅游产业的影响与提升，中国邮轮产业系统建设的上中下游产业链的现象和关系。研究中国大众接受邮轮旅游产品的过程、速度、方式，邮轮旅游对邮轮游客的价值及实现，中外游客对邮轮旅游产品、邮轮品牌和邮轮文化认知的差异比较；③中国邮轮产业和母港发展政策研究：研究中央及地方政府为促进我国邮轮产业稳步可持续发展，针对我国实际，系统、全方位构建我国邮轮经济发展的政策体系和各类邮轮产业发展规则。
都市旅游的研究热点包括：①都市游憩空间规划：重点研究在以上海为代表的我国特大城市在城市旅游和游憩空间结构设计、城市旅游功能分区等方面的理论与实际操作问题；②都市旅游产品开发与规划：研究在大都市的市场定位下研究设计出具有竞争力的“差异化”旅游产品，并在大都市的发展中不断对旅游产品提升、组合和创新等。③都市旅游品牌战略和营销管理：研究从国家和当地旅游管理部门和旅游开发商的角度，区分确定都市旅游产品的市场。建立都市旅游产品与这些市场的关联系统，保持并增加都市旅游所占有的市场份额。
本学科团队曾主持或参与中国国家旅游局咨询决策项目、国家863计划（军口）项目、上海旅游局、上海市政府咨询决策项目等，发表有影响的学术论文有《英国海滨旅游城市布莱克普尔的发展及规划》、《美国迪斯尼公司创意产业化的全球网络与战略管理》等。
本学科方向学术梯队结构合理，拥有教授5名，副教授8名，全部具有博士以上学历，多名教授具有长期指导研究生的经历。学科带头人汪泓教授为教育部管理科学与工程类学科教学指导委员会副主任委员，国家百千万人才工程国家级人选，教育部新世纪优秀人才支持计划资助学者，上海市曙光学者。学科还聘请了旅游管理领域的著名专家、学者和政府人士等十余人担任学科梯队中的柔性教授。本学科方向与国家旅游局、上海市旅游局、上海市政府发展研究中心等政府管理部门、大型企业集团建立官产学研战略联盟，为本学科方向提供不断丰富的实践课题和重大专项。