姓名：贺红军
籍贯：黑龙江省
最后学历：博士
最后毕业院校：东北农业大学
所学专业：食品科学
工作单位：食品科学与技术系
职称/职务：副教授
办公电话：6902501
电子邮件：hemilesy@163.com
个人学习及工作经历
1985-1989 东北农业大学 大学本科 工学学士 食品科学
2001-2004 中国海洋大学 硕士研究生 药物化学
2006-2011 东北农业大学 博士研究生 食品科学
1990-至今 烟台大学 生命科学学院 工作
目前研究方向简介
主要从事农畜产品加工方向的教学和研究工作。担任《食品技术原理》、《乳品科学与技术》、《研究生专业英语》等课程的主讲教师。在乳品、农产品加工方面主持和主要参与了多项科研项目。
近五年主持（或参与）主要教学、科研项目 科研：主持校青年基金《芳香环加氢催化剂的研制》。主要参与烟台市科委项目《油脂加氢催化剂研究》。主要参与横向题目《营养早餐的研发》、《兔肉深加工技术研究与产品开发》、《海藻冻食品研究》等研究工作。
教学：主要参与了多次教学计划修改项目。
近五年教学、科研获奖
及专利 2008年优秀本科生毕业论文指导教师
2010年优秀本科生毕业论文指导教师
近五年已发表的代表性论著
肠溶包衣乳糖酶纳米微囊的制备及稳定性研究 食品工业科技 2011 论文 第一作者
乳糖酶生物黏附纳米微囊的制备及黏附性评价 食品工业 2011论文 第一作者
生物保鲜和辐射保鲜技术在冷却肉上的应用研究 肉类研究 2007论文 第一作者
《乳品科学与技术》 2007 教材 参编