蒋云升，男，1962年9月出生，营养专业教授。
主要从事烹饪卫生学、烹饪微生物学等课程的教学与研究工作。
先后主编全国高校统编教材2部，承担各类科研项目5项，发表论文20余篇，入选扬州市青年科技杰出人才，指导学生科技论文作品比赛并获奖。