姓名：王立峰 性别：男 出生年月：1977年11月
职称：副教授 学院：食品科学与工程学院
研究方向:全谷物食品中抗氧化成分的分离、功能活性及加工特性、食品组分中蛋白（肽）作用和食品加工与储藏研究
王立峰 男，1977年11月生，博士，副教授，硕士生导师；江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师，江苏省科技特派员，美国康奈尔大学食品科学系访问学者。
主要学历：
2008~2012年, 江南大学 食品科学专业，博士；
2006~2006年，南京农业大学，食品科学专业，硕士；
1996~2000年，安徽科技学院，食品科学专业，学士。
主要工作经历：
2011~今， 南京财经大学 食品科学与工程学院 副教授；
2011~2012年，美国康奈尔大学 食品科学系 访问学者；
2007~2008年，国家科技部中国农村技术开发中心 科技管理；
2006~2010年，南京财经大学 食品科学与工程学院 讲师；
2000~2003年，蚌埠学院 食品与生物工程系 助教。
主要研究经历：
2011年1月-2012年1月于美国Cornell University食品科学系做访问学者。
主持项目：
1、江苏省自然科学基金项目：菜籽功能多肽结构鉴定、活性评价研究及科学问题（BK2010573）
2、江苏省科技支撑计划（社会发展领域）：成品粮储存过程中危害因子分析、控制关键技术研究（BK2012764）
3、国家农业成果转化项目：固态发酵制备高效、安全菜籽蛋白肽生产技术中试
4、江苏省农业自主创新基金项目：修饰菜籽肽结构鉴定、活性评价技术研究（cx(10)444）
5、江苏省产业化推进项目：水溶性大豆多糖生产关键技术与产品开发（JH-06）
E-mail：wanglifeng_8@njue.edu.cn