刘文秀，男，1959年4月生人，毕业于吉林工业大学，工学学士。现任中国包装和食品机械总公司副总经理、研究员。中国包装和食品机械学会、协会常务理事，(包装与食品机械)、（粮油与食品机械）杂志编委。从事食品和食品工程的科研和组织工作。在果品、方便食品、马铃薯加工技术方面具有深入的研究，并在多种专业报刊、杂志上发表多篇论文。