中国农业大学2012年835食品科学考研试题（回忆版）

简答题

1.精馏操作中回流比是什么，为什么要选择合适的回流比？

2.膜渗透中会出现某现象，怎么改善这种情况？

计算题

一、关于时间问题，A水槽直径16m，B水槽直径8m，管的直径？m，A中水高10米，B中水高1m，水由A流向B，问当A、B中水相距2.5米时所需的时间？（已知了管的摩擦系数。）从A流向B的水的量是多少？

二、过滤问题：已知了框425*425*0.25？，v，滤饼充满框，恒压过滤，不可压缩滤饼，已知k，求过滤的时间？已知清洗安装时间55min，求生产能力？求最大生产能力？

三、精馏问题：已知精馏方程，已知F、D、xf、求回流比？回流比与最小回流比的比值？提馏方程？R不变，塔板无限多时，求xw？

四、蒸发问题：求水分蒸发量？蒸发面积？单位蒸汽消耗量？

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