夏效东，男，1981年8月出生，博士，教授，博士生导师。美国食品技术协会会员及美国微生物学会会员。
一、学习情况
2006.8-2010.5 博士 马里兰大学食品科学专业 马里兰州 美国
2002.9-2005.7 硕士 中山大学营养与食品卫生专业 广州 中国
1998.9-2002.7 本科 合肥工业大学食品科学与工程专业 合肥 中国
二、工作简历
2010.5-2010.8 美国农业部农业研究中心博士后研究
2010.9-至今 西北农林科技大学食品与工程学院任教
三、从事的主要研究方向
食源性致病微生物; 食物中生物活性物质与健康。
四、开设课程
拟承担“食品微生物学”和“食品营养与卫生学”等课程。
五、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情况
1.主持研究课题及经费到位情况
1) Evaluation of immersion washing system on Salmonella contamination of tomatoes. 美国农业部短期研究项目2010.5–2010.8
2) Pathogenic Escherichia coli in retail meats. 美国食品药品管理局合作项目 2007-2009
3) Characterization of Salmonella isolates from retail foods. 美国农业部合作项目2006-2007
2.以第一作者或通讯作者发表SCI/EI论文情况（2005-2010）
1）Xia X., Meng J., Zhao S., Bodeis-Jones S., Gaines S. A., Ayers S. L., McDermott P. F. Identification and antimicrobial resistance of extraintestinal pathogenic Escherichia coli from retail meats. J Food Prot.Accepted.
2） Xia X., Meng J., McDermott P. F., Ayers S. L., Blickenstaff K., Tran T.T., Abbott J., Zhao S. Presence and characterization of Shiga toxin-producing Escherichia coli and other potentially diarrheagenic Escherichia coli in retail meats. Appl Environ Microbiol. 2010, 76(6): 1709-17.
3) Xia X., Zhao S., Smith A., McEvoy J., Meng J., Bhagwat A. A. Characterization of Salmonella isolates from retail foods based on serotyping, pulse field gel electrophoresis, antibiotic resistance and other phenotypic properties. Int J Food Microbiol. 2009, 129 (1): 93-98.
4) Xia X, Ling W., Ma J., Xia M., Hou M., Wang Q., Zhu H., Tang Z. An anthocyanin-rich extract from black rice enhances atherosclerotic plaque stabilization in apoE deficient mice. J Nutr. 2006, 136 (8):2220-2225.
六、联系方式
通讯地址：陕西杨凌西农路28号 西北农林科技大学食品学院
邮编：712100
联系电话：029-87091391(办) 13488187030(手机)
Email: xdxia@nwsuaf.edu.cn