姓名：申京宇
籍贯：吉林
最后学历：博士
最后毕业院校：韩国全南大学
所学专业：农学
工作单位：食品科学与技术系
职称/职务：副教授
办公电话：6887073
电子邮件：jyshen119@163.com
个人学习及工作经历
1981年9月～1985年7月 延边大学 药学 学士
1985年9月～1999年2月 延吉市制药厂 生产技术管理
1988年9月～1991年6月 延边医学院 药剂学 硕士
1999年3月～1999年8月 韩国全南大学 生物工学研究所 研究员
1999年9月～2004年2月 韩国全南大学 农学 博士
2004年3月～至今 烟台大学 生命科学学院 食品科学与技术系 副教授
目前研究方向简介
食品安全检测与评价
功能食品加工与功能评价
近五年主持（或参与）主要教学、科研项目
教学：功能性食品、食品安全学、现代食品安全、保健食品新资源开发、食品安全检测技术进展等本科和研究生教学
科研：
主要参与21世纪海洋生物研究国际合作专项课题。
主要参与国家高技术研究发展计划（863计划）子课题。
主持“微胶囊保鲜剂的开发及其水产品种的应用”横向课题。
主持“钒氧多糖降血脂、降血糖及毒性研究”中科院海岸所合作项目。
主持“充气阀速崩片研究开发”横向课题。
近五年教学、科研获奖及专利
1、2009年烟台大学优秀本科毕业论文 导师
2、2009年第十一届“挑战杯”山东省大学生课外学术科技作品竞赛二等奖 导师
近五年已发表的代表性论著
1、Fecal excretion of enrofoxacin in Chicken and Potential health risk. International
Symposium，2006.
2、Enzymatic Pproduction of Chitin Oligosaccharides from Partially Deacetylated Chitin and Their Immuno Stimulating Activity. GSM-NRL International Symposium，2006.
3、Supercritical Fluid Extraction for Liquid Chromatographic Determination fo Pyrazosulfuron-ａｘEthyl in Soils.Environ. Contam. Toxicl.2006.
4、超临界流体萃取和高效液相色谱同时测定鸡肉中4种氟喹诺酮类药物残留。食品科技，2007.
5、蛇粉抗疲劳作用的研究，蛇志，2011
学术兼职
中国食品工业协会营养指导专家
山东省食品科学技术学会会员
烟台市政府采购招标专家