姓名: | 安辛欣 | 学历: | 研究生 |
职称: | 副教授 | 职务: | |
部门: | 食品质量与安全 | 邮件: | anxinxin@njau.edu.cn |
办公电话: | 办公地址: | 教十楼5楼 | |
研究方向: | 食品科学 |
教学情况:
1987年至今一直从事食品科学的教学与科研工作,主讲本科生研究生多门主干课程,主要有:食品化学、食品添加剂、食品酶学、风味化学、研究生的高级食品化学、高级食品生化。参与食品营养师和食品安全师的授课。
科研情况:
参与省部级科研多项,主持省攻关课题一项。主要从事食品成分分离,食品添加剂应用,新型食品开发研究。发表论文十多篇。